Куриную печень нужно вымыть, срезать все пленки и сложить в блендер. К печени добавить чеснок, размягченное сливочное масло, соль, перец, коньяк и чайную ложку сушеного тимьяна.

Перемолоть все в однородное пюре. Вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, накрыв фольгой.

Запеать 50 минут, затем снять фольгу и допечь еще 10 минут.

Остывший паштет полить растопленным маслом и поставить в холодильник на 1-2 часа.