Нарезать два цукини полукольцами и обжарить до мягкости и легкой золотистости на масле с добавлением кусочка сливочного. Оставшийся цукини нарезать тонкими ломтиками и отложить.

Взбить яйца и, продолжая взбивать, добавить рикотту, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного орехаю Перемешать смесь с обжаренными цукини, добавить тертый сыр и мелко нарубленную зелень петрушки и базилика.

Форму смазать сливочным маслом, посместить в нее раскатанное тонким пластом тесто, разложить на него смесь, завернуть края, украсить поверхность сырной смеси кольцами цукини. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.