Разогреть духовку до 180 градусов. Очищенную и нарезанную морковь поместить в кипящую воду на 4-6 минут, воду слить. Морковь переложить в форму для запекания. 

Добавить апельсин, лимон и цедру, масло - для жарки и сливочное, сахар. Посолить, поперчить и перемешать. 

Запекать 25 минут при 180 граудсах и 15 минут под грилем, пока морковь не приобретет золотистый цвет. Если остались дольки апельсина и лимона, из них можно сделать лимонад.