Все необходимые для приготовления оладушков ингредиенты:

Растопите сливочное масло

Смешайте муку, разрыхлитель и соль с семенами одного стручка ванили.

Смешиваем в отдельной миске сметану, сливочное масло, яйцо. Хорошо смешиваем ингредиенты. 

Соедините сухие и жидкие ингредиенты и тщательно перемешайте до образования пузырьков воздуха. Разогреваем сковороду на среднем огне и выливаем тесто на хорошо прогретую сковороду порционно

Переворачиваем на вторую сторону и обжариваем до такой же румяной корочки

Очищаем манго и нарезаем кубиками. 

Половину кубиков разбиваем в блендере в пюре

Украшаем оладушки кубиками манго, манговым пюре, сметаной и листочком мяты