Все необходимые ингредиенты:

Муку с щепоткой черной соли просейте через сито и замешайте со сливочным масло до хлебных крошек. Взбейте 1 яйцо, добавьте в тесто, замесите в плотный шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на полчаса

Мякоть тыквы нарежьте средним кубиком

Протушите тыкву со 100 мл воды на небольшом огне до полного испарения жидкости

Измельчите тыкву блендером в пюре, добавьте в пюре семена ванили, яйцо, сахар, сметану и корицу. Венчиком взбейте до однородной массы

Тесто распределите по дну формы, сделайте равномерные проколы вилкой, сформируйте бортики. Выпекайте при 190°С 15 минут

Сверху на выпеченный корж вылейте тыквенную смесь и продолжайте выпекать при 200°С 35 минут

Остывший пирог нарежьте на порционные куски и подавайте к столу