На широкой сковороде разложить полоски бекона и поджарить их на небольшом огне, чтобы вытопился жир, а бекон подрумянился.

Кабачки нарезать кружками толщиной около 0,5 см и положить на сковородку к бекону. Пожарить с одной стороны пару минут.

Яйца слегка взбить вилкой в отдельной емкоти, посолить. Перевернуть кабачки и бекон и вылить на сковороду яичную смесь.

Готовить так же на небольшом огне, пока яйца не схватятся. Если слой омлета толстый, то прикрыть сковороду крышкой на пару минут. Подавать горячим.