Все необходимые ингредиенты:
Говяжью мякоть нарезать на порционные куски поперек волокон
Мясо размять и слегка придавить к разделочной доске
Картофель очистить и отварить с луковицей и лавровым листом
Отваренный картофель размять со сливочным маслом и сметаной
Мясо обжарить по 3 минуты с каждой стороны на масле для жарки, затем дать отдохнуть 5 минут
Лук нарезать полукольцами и обжарить на той же сковороде, где жарили мясо, до золотистого цвета
Обжарить на этой же сковороде яйца. Подать к столу бифштексы, украшенные жареным яйцом и свежей зеленью