Все необходимые ингредиенты:

Говяжью мякоть нарезать на порционные куски поперек волокон

Мясо размять и слегка придавить к разделочной доске

Картофель очистить и отварить с луковицей и лавровым листом

Отваренный картофель размять со сливочным маслом и сметаной

Мясо обжарить по 3 минуты с каждой стороны на масле для жарки, затем дать отдохнуть 5 минут

Лук нарезать полукольцами и обжарить на той же сковороде, где жарили мясо, до золотистого цвета

Обжарить на этой же сковороде яйца. Подать к столу бифштексы, украшенные жареным яйцом и свежей зеленью