Все необходимые ингредиенты:
Снять кожу с окорочков до хряща, не повредив её целостность
Мякоть срезать с кости
Два ломтя деревенского хлеба замочить в воде, отжать
Лук и грибы нарезать некрупными кубиками
Обжарить лук с грибами на масле для жарки
Мясо с хлебом пропустить через мясорубку, добавить к фаршу грибы и лук, зелень, соль, специи, хорошо перемешать
Полученным фаршем наполнить куриные ножки
Аккуратно подвернуть кожу, смазать окорочка домашним майонезом и запекать 25 минут в духовке при 160°С