Картофель очистить, разрезать пополам и вырезать серединку, оставляя стенки толщиной 5 мм.

Получившиеся стаканчики обжарить на растительном масле.

Сердцевину из картофеля отварить в подсоленной воде. Слить воду, заправить мускатным орехом и маслом, растолочь.

Лук потереть на терке и нарезать мелко ветчину. Все обжарить.

Все смешать с отварным картофелем.

Нафаршировать стаканчики из картофеля приготовленной массой. Нарезать тонкими ломтиками сыр и положить сверху каждой картофелины. Разогреть духовку до 170 градусов. Запекать картофель при этой температуре 20-30 минут.