Все необходимые ингредиенты:

Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности

Лук, чеснок и петрушку порубите мелко. Грудинку нарежьте полосками поперек

В разогретой сковородке обжарьте грудинку на масле для жарки 2-3 минуты

Добавьте лук с чесноком, обжарьте полторы минуты, влейте вино и упарьте 30 секунд

Добавьте сметану, протушите пару минут, затем добавьте спагетти и тушите еще 2 минуты

Желток отделите от белка. Замешайте желток в спагетти

Скрутите пасту вилкой в спираль, выложите на тарелку, посыпав пармезаном и зеленью петрушки