Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля - кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством масла и солью, поставить в духовку на час - полтора.

За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку масла для жарки. Завернуть и поместить в духовку.

Пока картофель и чеснок запекаются, свиную грудку мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороду. Оставить на время.

Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.

Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного масла для жарки, рубленную зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр ( кроме 5-6 столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.

При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофльную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.

Сверху на каждую картофельну дольку выложить по пару кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся туртым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством масла.