Сначала следует сделать ароматизированное сливочное масло.

Обжарьте чеснок в сковороде или заверните его в алюминиевую фольгу с небольшим количеством масла и готовьте в духовке при 200°С до мягкости.

Измельчите чеснок с помощью чесночного пресса или просто разомните вилкой.

Вот такая смесь должна получиться.

Заверните масло в пергаментную бумагу и поставите в холодильник до полного затвердевания.

Замочите хлеб в молоке до мягкости. Измельчите в кухонном комбайне. Вы также можете измельчить лук в кухонном комбайне. Добавить в куриный фарш.  Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте. Мясная смесь будет очень мягкой.

Достаем масло из холодильника и разрезаем на 16 кусочков.

Возьмите часть мясной массы и накатайте фрикадельки. После этого сделайте в них углубление в центре и добавьте ароматизированное сливочное масло в углубление.

Заверните края котлеты в форме овала. После чего погрузите в муку со всех сторон.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!