Духовку разогреть до 200 градусов. Выбранные части курицы покласть в посудину для духовки, посоилть и поперчить. 

В миске смешать цедру одного лимона, тимьян, размягченное сливочное масло, масло для жарки и мелко нарезанный чеснок.

Курицу натереть полученной смесью. "Лысый" лимон порезать на 8 частей и разложить между кусочками курицы.

Последний штрих - полить все белым сухим вином. Поставить в духовку на 45 минут. В процессе можно долить вина, если все соки испарятся. Также нужно пару раз курицу перевернуть и полить соком со дна блюда.