Выдавить чеснок. Всыпать смесь специй.
Добавить соль и молотый перец.
Кинзу нарубить мелко. Добавить в маринад. Влить масло. Выжать половину лимона или лайма. Постоянно перемешивать.Добавить пиво. Тщательно перемешать.
Положить бедра в емкость, срезать лишний жир. Залить маринадом. Закрыть емкость. Оставить в холодильнике на 2 часа.
Подготовить гриль. Разложить бедра на решетке и прожарить с обеих сторон.