Смешать масло, уксус, кленовый сироп и соевый соус с щепоткой кайенского перца и тимьяном.

Замариновать в этой смеси куриные окорочка на час. поставив емкость с маринадом в холодильник и накрыв пленкой. Солить не надо, там вполне достаточно соевого соуса, в крайнем случае можно посолить уже в тарелке.

Разогреть духовку до 180 градусов, отправить туда курицу на полчаса. Через полчаса окорочка покроются хрустящей карамельной корочкой, тогда достать их из духовки и подавать с картофельным салатом или рисом.