Взять мясо. Нарезать соломкой, посолить, поперчить и слегка отбить. Взять зало, нарезать тонкими ломтиками.
Обернуть мясо салом и ниткой, чтобы не раскрутилось. Далее два варианта: закуска и полноценное блюдо. Для закуски просто погрузить получившиеся рулетики в 180-градусную духовку на час.
Для ужина погрузить получившиеся рулетики сначала в полутыкву, а затем в 180-градусную духовку, но уже на полтора часа.