Отделить белок от желкта.
Взбить в керамической мисочке желток с 30 мл молока. Для детей старше года взбить молоко с целым яйцом.
Вылить массу в формочку для запекания. Если форма силиконовая то можно обойтись без масла. Металлическую и керамическую формочки лучше смазать сливочным или растительным маслом.
Запекать омлет в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.