Молодая индюшка

Молодая индюшка

4

Молодые индюшки - это птица в возрасте от 2 до 3 месяцев. Период этот скоротечен, так что и в продаже такие экземпляры появляются лишь 2-3 раза за год по мере подрастания очередной партии. В это время птица только начинает осваивать уличные просторы после содержания в теплом помещении. Мясо таких юных особ отличается особой чистотой. Использовать в кулинарии молодых индюшек можно также, как и кур: жарить, запекать, варить в супчике и т.д. 

Состав: индейка
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 0–2 °C
Жирность: 5%
Калорийность (на 100 г.): 214 Ккал;Белков: 21 г;

Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея

Нам понадобится:

Масло для жарки 5 мл
Фарш из индейки 600 г
Чёрная соль по вкусу
Белые грибы сушеные 25 г
Сельдерей корневой 150 г
Калорий: 203 Ккал;Белков: 16 г;Углеводов: 2 г;Жиров: 8 г.
Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея

Время приготовления 35 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 30 мин.
1

Сушеные грибы измельчить в мельничке или кофемолке. Отбирать для измельчения крупные чистые куски, чтобы в смесь не попал песок, который может быть в грибах.

Шаг №1 к рецепту Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
2

В фарш из индейки добавить грибной порошок.

Шаг №2 к рецепту Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
3

Посолить, добавить специи, если хотите. 

Шаг №3 к рецепту Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
4

Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой тёрке., добавить в фарш. Тщательно перемешать фарш, влажными руками сформировать круглые котлетки.

Шаг №4 к рецепту Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
5

Обжаривать на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огна с обеих сторон до образования корочки. Затем накрыть крышкой и подержать так 3-5 минут, чтобы котлеты пргрелись внутри. Подавать со свежими овощами или с обжаренными грибами.

Шаг №5 к рецепту Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
И
Ирина · 26 Апрель, 2018
отменная; съели за один присест, что называется "за ушами трещало"
С
Сергей · 21 Июнь, 2017
курица вкусней и проще в готовке
Т
Татьяна · 07 Июнь, 2017
Сделали по вашему самому простому рецепту. Получилась как на картинке и тская же ркмяная. Вместо лимона положила японскую айву (с осени в холодильнике хранилась в свежем виде). Она придала особый, очень приятный аромат и вкус. Пальчики оближишь.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.