Картофель и лук очистите, мелко нарежьте и размолите в блендере в однородное пюре. Отожмите полученное пюре через небольшое сито. Отжимайте не слишком интенсивно, чтобы в картофеле оталось немного влаги

Добавьте яйцо, муку, сметану, соль и перец

Перемешайте смесь. Разогрейте на сковороде масло на среднем огне и обжарьте порционно картофельные оладушки до золотистого цвета с обеих сторон

Подавайте драники порционно с чайной ложкой сметаны, кусочком селедки или лосося, украшенные зеленым луком и укропом