Удалить семена из томата, вынуть сердцевину из болгарского перца, почистить луковицу.

Порубить на средние кусочки томат, огурчик, перец и фету. Здесь лук важно тоненько нашинковать полукольцами - и красивее, и ароматнее, и вкуснее.

Смешать рубленые овощи. Добавить маслины, рукколу и фету. Заправка - главное хорошо смешать - выжить сок из половинки лайма, смешать с оливковым маслом и орегано. Заправить салат, сверху украсить молотым черным перцем.