Мелко нарезать перец чили.

Нарезать дольками чеснок.

В большой сковороде или воке нагреть масло и обжарить на нем чили и чеснок 1-2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.

Курицу помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.

Положить в сковороду кусочки курицы и жарить, помешивая, пока они не побелеют. После чего, добавить рыбный соус, соевый соус и сахар. Продолжать обжаривать еще 3-4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.

Помыть, высушить и нарезать базилик, добавить в курицу. Выложить на подогретое блюдо. А если дополнить это блюдо украшением из листьев базилика, обжаренных во фритюре, то вы откроете для себя новое вкусовое измерение.