Взять такую или подобную смесь, состав не особо имеет значение и закинуть в блендер.

Измельчить, но не в кашу, а с небольшими кусочками.

В овощной фарш добавить муку, яйцо, соль, приправы, перемешать и просто жарить на сковороде, как обычные оладьи, до золотистого цвета.

Для соуса взять простой булый йогурт, добавить соль, паприку, зелень, масло, перемешать, попробовать, добавить сухого чеснока, если есть желание можно потереть в соус маринованный оугрец.