Замешать тесто из простокваши, яиц, сахара, муки, овсяных хлопьев с добавлением разрыхлителя и оставить на 20-30 минут для набухания хлопьев.
Для соус прогреть клюкву с маслом, сахаром и апельсиновым соком до нужной консистенции, кому как нравится, погуще или наоборот. Обжарить бекон до хруста непосредственно перед подачей.
Пожарить оладьи, выливая порционно ложкой на сковороду. Подать можно как на фото. Приятного аппетита!