Помидоры очистить от сердцевины и нарезать дольками.
На широкой тарелке разложить дольки помидоров по кругу, в середину положить кусочки сыра.
Листочки петрушки положить поверх помидоров и сыра. На свободные места поместить маслины. Идеально, если маслины будут с косточками и не из консервированной банки, а из настоящего бочкового рассола. Немного полить салат маслом.