Очистить перцы от семян и нарезать вдоль на узкие полоски.
Перец с фасолью выложить на сковородку. Фасоль можно брать замороженную и готовить прямо из морозилки.
С лайма натереть цедру.
В овощи добавить сок половины лайма, цедру и паприку. Готовить помешивая, еще 5 минут, пока овощи не станет более мягкими.
В самом конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить и через пару минут все готово.