Смешать молоко, сметану, яичные желкти, сахар и соль миксером. Постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем, нарезать узкими полосками длиной 10-12 см, в середине каждой сделать надрезы и продеть конец полоски в надрез.
Подготовленное тесто обжраить в кипящем масле. Готовый хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
Перед подачей посыптаь хворост сахарной пудрой.