0
0
К сожалению, в вашей корзине нет ни одного продукта
Пончики
  • Время приготовления
    245 минут
  • Сложность
    Низкая
  • Кол-во порций
    20
Приступаем!
1

Для начала следует отварить картофель, очистить его и натереть на мелкой терке или даже протереть через сито. Дать картофелю остыть.

2

Пока картофель остывает, приготовить опару. Смешать вместе молоок, сахар, дрожжи и муку, оставить отдохнуть на 15-20 минут. Масса набухла и стала пузыристой, центр как будето провалился немного, значить можно приступать к следущему этапу.

3

Муку просеять, добавить в нее сахар, ванильный сахар, 2 яйца, 1 желток, мед, молоко, картофель и опару. Замесить тесто в комбайне. 

4

Тесто должно получиться достаточно упругим, добавить в него сливочное масло и соль и продолжать замешивать, пока тесто не впитает масло. Когда масло впиталось, выложить тесто на стол припыленный мукой и обминать его в течении 10-15 минут, оно должно стать гладким и эластичным.

5

Готовое тесто положить в большую емкость обильно припыленную мукой, накрыть пленкой и поставить в выключенную духовку примерно на полтора часа. Вот так выглядит поднявшееся тесто.

6

Перевенуть посуду вверх дном и дать тесту выпасть на стол, который заранее приспан мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 1,5 см и вырезать пончики с помощью формочки.

7

Если делать пончики без дырочки, то смазать руки растительным маслом, отщипывать от теста кусочки по 30 г каждый и делать из них что-то на подобии комочка-шарика, при том все торчащие и негладкие части собирать воедино и хорошо сцепливать пальцами.

Приятного
аппетита!
8

Хорошо слепив, кладем шарик на противень присыпаный мукой слепленной частью книзу. Поставить противень в выключенную духовку примерно на 45 минут, пончики должны увеличится. Жарить их в гулбокой кастрюле с большим количеством масла, температура должна быть очень высокой. Жарит ьпо 3 минуты с каждой стороны и выкладывать на бумажное полотенце. Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.

Готовьте из натуральных продуктов фермы Лукино!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Нам понадобится
  • Куриные яйца
    3 шт
  • Коровье молоко
    160 мл
  • Сливочное масло
    90 г
  • Картофель
    200 г
  • Мука пшеничная особо тонкого помола
    520 г
  • Чёрная соль
    3 г
  • Луговой мед
    30 г
  • Сахар
    70 г
  • Дрожжи свежие
    20 г
  • Ванильный сахар
    20 г
  • Сахарная пудра
    50 г
Состав (на 100 гр.)
  • Калорийность
    185
  • Белки
    6
  • Жиры
    13
  • Углеводы
    39