Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте теплую сметану, растопленное сливочное масло, 1 яйцо, 1/4 ст. сахара и соль. Хорошо перемешайте.

Добавьте муку и смешайте деревянной ложкой.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на час.

В то время как тесто поднимается смешайте творог, 1 яйцо, 1/4 ст. сахара, ваниль и изюм.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите бумагу для выпечки на противень. 

Разделите тесто пополам и раскатайте на листы 30х20 см.

Намажьте половину начинки на раскатанный лист, оставляя небольшую рамку.

Сверните его начиная с широкой стороны и положите швами вниз.

Сделайте несколько косых надрезов сверху с помощью ножа.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 30 минут. Взбейте 1 яйцо и 1 ст.л. воды. Покройте рулеты кистью.

Выпекайте в духовке в течении 15-25 минут.