Пшеницу (дзавар) перебрать, промыть. Курицу поставить варить, бульон использовать для приготовления арисы.
Отварную курицу отделить от костей.
Мякоть добавить в дзавар и добавить бульон. Продолжать варить 3-4 часа, постоянно помешивая.
В конце варки добавить сливочное масло, соль по вкусу и проварить ещё 10 мин.