Все ингредиенты для супа:
Нарежьте лук-порей как показано на картинке
У шиитаке снимите ножку, шляпку нарежьте на тонкие пластины
Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали
Добавьте 500 мл родниковой воды и мисо-пасту, доведите до кипения и перемешайте
В суп добавьте лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты
Слегка взбейте куриное яйцо. Половину медленно влейте в суп, слегка помешивая, добавьте зеленый лук и снимите с огня
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу