Разогреть духовку до 200 градусов. Молодые кабачки и помидоры нарезать ломтиками.

На большой лист фольги выложить несколько кусочков кабачков и помидоры. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанными листьями базилика. В филе куриной грудки сделать небольшие надрезы и в каждый надрез вложить ломтик моцареллы. Грудку положить поверх овощей, еще раз посолить, поперчить. Сверху полить маслом.

Фольгу плотно завернуть, соединив свободные концы. Поставить в духовку на 30 минут. Пока курица с овощами запекается, можно приготовить гарнир. Подавать горячим.