Молодая индюшка

Молодая индюшка

5
Нет в наличии

Молодые индюшки - это птица в возрасте от 2 до 3 месяцев. Период этот скоротечен, так что и в продаже такие экземпляры появляются лишь 2-3 раза за год по мере подрастания очередной партии. В это время птица только начинает осваивать уличные просторы после содержания в теплом помещении. Мясо таких юных особ отличается особой чистотой. Использовать в кулинарии молодых индюшек можно также, как и кур: жарить, запекать, варить в супчике и т.д. 

Состав: индейка
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 0–2 °C
Жирность: 5%
Калорийность (на 100 г.): 214 Ккал;Белков: 21 г;

Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея

Нам понадобится:

Коровье молоко 200 мл
Куриные яйца 1 шт
Масло для жарки 30 г
Репчатый лук 90 г
Фарш из индейки 300 г
Кинза 5 г
Чеснок 4 г
Помидоры 120 г
Чёрная соль по вкусу
Лайм 80-90 г
Орегано 10 г
Корень сельдерея 500 г
Перец чили мини 2 г
Отруби пшеничные 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Калорий: 549 Ккал;Белков: 35 г;Углеводов: 35 г;Жиров: 30 г.
Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея

Время приготовления 45 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 40 мин.
1

Разогреть духовку до 180 градусов. Корень сельдерея очистить, нарезать кубиком 1х1 см, перец чили разрезать вдоль, освободить от семян и отрезать 2 тонких пластинки, чеснок очистить.

Шаг №1 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
2

В кастрюлю налить молоко, 200 мл воды, добавить корень сельдерея, чеснок, чили, довести до кипения и варить в течение 20 минут до готовности сельдерея.

Шаг №2 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
3

Лук очистить и натереть на мелкой терке в фарш. В фарш с луком разбить яйцо, добавить орегано, посолить, поперчить, тщательно перемешать и пару раз отбить получившийся фарш об миску или поверххность стола.

Шаг №3 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
4

Противень застелить пергаментом. Из фарша сформировать шарики диаметром 4 см, запанировать их в отрубях и выложить на пергамент. Поставить запекаться в разогретую духовку на 12 минут.

Шаг №4 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
5

С лайма снять цедру и измельчить её ножом. Слить молочный отвар с сельдерея, удалить чили и чеснок. Добавляя 3-4 ст. ложки молочного отвара в кастрюлю, растолочь корень сельдерея в пюре. Добавить цедру лайма и посолить по вкусу.

Шаг №5 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
6

Помидоры разрезать на четвертинки,, кинзу нарубить мелко вместе со стеблями. Помидоры смешать с кинзой, заправить 2 ст. ложками масла для жарки и посолить по вкусу. Достать нагетсы из духовки, разложить по тарелкам и подавать с сельдереевым пюре и помидорным салатом.

Шаг №6 к рецепту Наггетсы из индейки с пюре из сельдерея
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
М
Марина · 04 Сентябрь, 2018
В пакетах много жидкости.неужели они были предварительно заморожены?
Ферма Лукино · 04 Сентябрь, 2018
Добрый день. Индюшек мы не морозим, так как режем только под заказ. А вот причину появления жидкости установить без визуального осмотра сложно. Вероятно, что были остатки воды после охлаждения (тушки охлаждаются перед холодильником в ледяной воде). Мы проконтролируем, чтобы такого больше не повторялось. Спасибо за сигнал.
Ирина
Ирина · 26 Апрель, 2018
отменная; съели за один присест, что называется "за ушами трещало"
С
Сергей · 21 Июнь, 2017
курица вкусней и проще в готовке
Т
Татьяна · 07 Июнь, 2017
Сделали по вашему самому простому рецепту. Получилась как на картинке и тская же ркмяная. Вместо лимона положила японскую айву (с осени в холодильнике хранилась в свежем виде). Она придала особый, очень приятный аромат и вкус. Пальчики оближишь.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.