Рис варить в подсоленной воде. Когда будет готов, откиньте на дуршлаг. 

Свинину нарежьте кубиками по 2-3см. Мясо обжарить на горячей сковородке до появления коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку. 

На жире после жарки свинины слегка обжарьте (1-2мин) мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, затем добавить очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря. 

Также добавьте нарезанный небольшими кубиками морковь и сладкий перец, зеленый горошек.

Помешивая готовить все 10-15мин. 

Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7мин.

Тем временем, яйца слегка взбейте с соевым соусом и сделайте из этой смеси омлет. Готовый омлет слегка остудите, сверните плотным рулетом и нарежьте поперек. 

Получившиеся рулетики добавьте к рису и подавайте.