Шпинат сложить в блендер, добавить 200 мл кипятка, хорошо измельчить.

Муку просеять в широкую миску, добавить чайную ложку соли без верха, дрожжи, масло и шпинатную массу.

Замесить гладкое и однородное тесто.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.

Тесто обмять и сформировать из него один или два батона. Дать подойти еще 20 минут в теплом месте, затем сделать надрезы и поставить в разогретую до 220 градусов духовку и печь 35-40 минут.