Соединить в большой миске муку, кукурузную муку, соду, соль и сахар, хорошо перемешать.
В маленькой миске соединить все жидкие ингридиенті: масло, яйцо, молоко и хорошо перемешать.
Соединить обе смеси и перемешать до однородности. Должно получиться густое липкое тесто.
Столовой ложкой набирать тесто и опускать на сухую сковороду. Обжаривать на среднем огне по 2-3 минуті с каждой стороні, пока панкейки не подрумянятся.