Все необходимые для выпекания пирога ингредиенты:

Растереть муку с солью и холодным сливочным маслом в крошку. Влить ледяную родниковую воду и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

Тесто раскатайте в тонкую лепешку и выложите в форму так, чтобы образовались бортики. Выпекайте при 200°С 20 минут

Помидоры нарежьте тонкими ломтиками

Базилик мелко порубите

Смешайте яйца, сметану, перец и соль

Две трети сыра натрите и распределите сверху выпеченной основы

Поверх выложите помидоры и базилик, залейте яичной смесью

Посыпьте осташимся тертым сыром «Лукино» и выпекайте при 180°С 40 минут