Все необходимые составляющие:

Яйца хорошо охладите, отделите белки. Взбивайте белки, постепенно наращивая скорость взбивания и добавляя сахар, не менее 10 минут, до крепкой глянцевой пены

Выстелите на противень бумагу для выпекания и выложите белковое безе

Безе выпекайте 2,5 часа при 100°С, а затем еще 25 минут при 120°С. Дайте остыть

Мелко нарежьте чернослив и орехи

Взбейте вместе сливочное масло, сгущеное молоко и орехи с черносливом

Выкладывайте пирамиду из крема и безе на сервировочной тарелке, начиная с крема и хорошо промазывая каждое безе

Перед подачей охладите