Натереть морковь на крупной терке, а лук мелко нарезать. Спассеровать овощи на растительном масле до мягкости.

Горох залить 1,5 литрами воды, положить туда лавровый лист, соль и перец и довести до кипения на большом огне, затем убавить огонь до умеренного. Образующуюся пену снять.

Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), удалить лавровый лист и добавить пассерованные овощи. Продолжать снимать пену, если она будет появляться.

Варить еще 7-10 минут. Если надо, добавить воды. Проверить на соль.

Чеснок нарезать как можно мельче и положить в суп вместе с зеленью Выключить огонь и дать настояться минут 5 под крышкой.