Грибы залить холодной водой, дать постоять некоторое время, просыт ьи поставить варить в грибной бульон. 

Овощи очистить, порезать. Морковь и лук положить жариться на сковороду до прозрачности лука. Тем времене картофель закинуть к шапиньонам в кипящую воду.

Когда вода с картофелем и шапиньонами закипит положить туда лук с морковью и варить это все до готовности. Затем добавить плавненный сыр и варить пока сыр не расплавится, добавить базилик. Готовый суп перемешать блендером и разлить по тарелкам, украсить кусочками грибов.