Вымыть и почистить овощи. Нарезать их кусочками. Морковвь можно заменить равным количеством тыквы.
Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течении 5-7мин, помешивая. Добавить 1л горячей воды, натертый на терке свежий имбирь или нарезанный ломтиками, посолить и варить до мягкости овощей мин 10-15.
Измельчить овощи блендером до однородного состояния, влить сливки.
Подавать с зеленью, со сметаной или сливками.