Для настоящего фермерского харчо понадобятся, прежде всего, настоящие фермерские ингредиенты — хороший бараний бульон, свежая корейка и другие:

Корейку нарежьте по косточке, варите в бараньем бульоне 20 минут, снимая пену

Мелко нарежьте лук, чеснок, острый перец и кинзу. Сладкий перец порежьте некрупным кубиком. Рис замочите в родниковой воде

Добавьте к корейке лук с чесноком и продолжайте варить 15 минут

Разогрейте в сковороде масло для жарки и обажривайте сладкий перец на сильном огне 1 минуту. Добавьте к перцам деликатесный соус и тушите еще 2 минуты

Разбейте пасту со сладким перцем, кинзу и половину острого перца в блендере до однородной пасты

Добавьте к супу пробитую в блендере массу, ткемали и хмели-сунели. Варите 3 минуты

Выложите в тарелку корейку, разлейте суп, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу