Все необходимые ингредиенты:

Кускус отварите в подсоленной воде с небольшим количеством масла для жарки, 15 минут, воду слейте

Баранину с топленым жиром прокрутите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, половину куриного яйца, кориандр, соль, перец и панировочные сухари

Из фарша скатайте шарики диаметром 3 сантиметра, выпекайте в духовке при 200°С 10 минут. Выделившийся при выпекании сок сохраните

Нарежьте помидоры кубиками. Мелко порубите кинзу и базилик

Отваренный кус-кус смешайте с помидорами и зеленью, добавьте сок от выпекания фрикаделек, посолите, поперчите, добавьте столовую ложку масла для жарки

В помидорную аджику добавьте сладкий перец, половину зубчика чеснока, листочки розмарина и черный перец

Выложите фрикадельки на кус-кус, подавайте с аджикой