Все необходимые ингредиенты:
Нарежьте баранью мякоть кубиками
Баринину обжарьте на раскаленной сковороде на масле для жарки, по 2 минуты с каждой стороны. В сотейнике растопите бараний жир и переложите сверху баранину
Овощи нарежьте крупным кубиком
По очереди обжаривайте на сковороде баклажаны, картофель и лук по 2 минуты, перекладывая их в сотейник к баранине
Добавьте в сотейник сладкий перец, помидоры, лавровый лист, вино, зелень
Закройте крышкой и томите на маленьком огне 50 минут
Подавайте к столу!