Нарезать крупно перец и помидоры. Запечь овощи в духовке в течении 7-10 минут при 200 градусах.

Чеснок измельчить, снять с веточек листики розмарина, раскалить масло на сковородке, обжарить чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый черный перец.

Мясо комнатной температуры разрезать поперек волокон на кусочки толщиной 2-2,5 см. Выложить на обжаренные специи.

Мясо обжарить с каждой стороны по 3 минуты, включая бока. Когда мясо будет готово, добавить овощи, убавить огонь и оставить все на 2-3 минуты. Выложить мясо и овощи на тарелки и украсить зеленью.