Куриные грудки нарезать тонкими продолговатыми ломтиками поперек волокон.
Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить вилкой до однородности.
Муку смешать с солью и перцем в тарелке. С Солью аккуратно, особенно если сыр соленый. Мясо обмочить поочередно в муку, яйцо и сыр.
Обжарить кусочки филе на среднем огне. Жарить только до появления легкой золотистой корочки. Подавать горячими с любым овощным гарниром.