Взбить мацун, добавить муку и яйцо. Хорошо размешать, добавить воду и поставить на медленный огонь. Мешать постоянно деревянной ложкой или лопаткой. До кипения доводить нельзя, иначе все свернется.

Взбить мацун, добавить муку и яйцо. Хорошо размешать, добавить воду и поставить на медленный огонь. Мешать постоянно деревянной ложкой или лопаткой. До кипения доводить нельзя, иначе все свернется.

Дзавар слегка отварить отдельно, затем добавить его к мацуну и довести до готовности.

Обжарить на сливочном масле лук до мягкости, добавить его в суп и размешать.

Посолить и добавить мелко рубленную зелень кинзы. Чем больше кинзы, тем лучше.