Мелко нарезанный лук слегка обжарить в масле. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему мясной ыарш и готовить, помешивая, 5-7 минут.

В обжаренный фарш положить мелко нарезанные помидоры без кожицы и измельченную петрушку.

Приправить и посолить фарш.

Сыр натереть на крупной терке. 

На суху разогретую сковороду положить тортилью, посыпать ее тертым сыром, затем выложить мясную начинку и снова покрыть слоем сыра.

Накрыть второй тортильей и перевернуть. Лепешки с начинкой должны зарумяниться и стать хрустящими. Подавать, нарезав треугольниками.