Все необходимые для рецепта ингредиенты:

Вымойте и обсушите мякоть. Уберите лишний жир и пленки.

Разделите мякоть на кусочки толщиной 6 см поперек волокон.

Обмотайте мясо нитками поперек три раза.

Перец вымойте, обсушите, очистите и наржьте маленькими кубиками. Листья базилика отделите от веток и тоже измельчите. Натрите цедру лимона стараясь захватить только желтую часть.

Измельченные ингредиенты смешайте с размягченным сливочным маслом и поставьте застывать в холодильник. 

Обжарьте мясо на масле по полторы минуты с каждой стороны. Затем поставьте доходить в теплое место на несколько минут. Подавайте сверху положив кусочек ароматного масла.