Говядину нарежьте кубиками и залейте водой, чтобы она слегка покрывала мясо. Добавьте перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и готовьте под крышкой полтора часа

Разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и тимьян на среднем огне 7 минут

Добавьте картофель и куриный бульон

Засыпьте гречку

Доведите до кипения, посолите и поперчите. Готовьте 20-25 минут, затем выньте тимьян из супа. 

Говядину удалите из бульона, бульон процедите через марлю или бумажное полотенце, удалите лавровый лист и перец горошком и добавьте бульон вместе с мясом к супу. 

Подавайте со свежей зеленью