Поместить курицу на специальную подставку, чтобы она стояла вертикально.
Засунуть в курицу несколько веточек зелени. Теперь смазать курицу горчицей, посыпать солью и перцем.
Поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 40-50 минут. В это время можно нарезать овощи и хлеб.
Выложить курицу на блюдо и украсить зеленью и гарниром.